肉包子

作者： 緈福吃货

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克

肉包子的做法步骤

步骤 1

两块五花肉，切成小块。

步骤 2

绞成肉泥。

步骤 3

倒入盆中

步骤 4

先放一勺盐，搅拌均匀。

步骤 5

倒入提前泡好的葱姜水分2次加入每次加50克葱姜水。

步骤 6

放一勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺生抽，2勺老抽，一勺味精，三勺白糖，一勺芝麻油，顺时针搅拌均匀。

步骤 7

500克中筋面粉倒入盆中。

步骤 8

5克酵母，两勺白糖。

步骤 9

加入30度温水。

步骤 10

5克酵母，2勺白糖，300克温水搅拌均匀

步骤 11

倒入酵母水，搅拌均匀。

步骤 12

搅拌成絮状，如图。

步骤 13

柔成光滑的面团。

步骤 14

放入锅里，锅里底部倒入热水。发酵1小时（半小时倒入一次热水。）

步骤 15

肉末里放上葱花，搅拌均匀即可。

步骤 16

醒发好的面团，取出排气。

步骤 17

在柔2-3分钟。

步骤 18

搓成长条，切成一样大小的小挤子。我的是60克一个。

步骤 19

擀成中间厚周围薄的面片，在面片中放入馅料，包成自己喜欢的形状即可。

步骤 20

包好的包子，放入蒸锅里，醒发10分钟。

步骤 21

上锅蒸20分钟关火，然后再闷5分钟。

步骤 22

好吃的肉包子出锅啦！

菜谱创建时间：2021-02-12 11:30:54