2021蛋奶素食者的年夜饭

作者： 林子和英子

用料

• 荷兰豆 200克
• 山药 1/4根
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳 10朵
• 莲藕 2节
• 北豆腐 200克
• 香菇 2朵
• 香干 2块
• 莴笋 1/4根
• 鸡蛋 3个
• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 玉子豆腐 3支
• 秋葵 2根
• 玉米粒、胡萝卜丁、青豆 200克
• 腰果 100克
• 鲜百合 1个
• 火龙果、红提、香蕉、砂糖橘 若干个
• 圆糯米 500克
• 果丹皮、蔓越莓干、葡萄干、草莓干等果脯 适量
• 西蓝花 适量

2021蛋奶素食者的年夜饭的做法步骤

步骤 1

第一道菜；荷塘春色——炒时蔬，焯水时间可以适当延长。

步骤 2

第二道菜：团团圆圆——素丸子，豆腐+胡萝卜碎+香菇碎+香干碎+莴笋碎+1个鸡蛋+适量红薯淀粉，章鱼小丸子机制作，出锅淋酱汁。

步骤 3

第三道菜；长长久久——蒜蓉粉丝娃娃菜，娃娃菜焯水1分钟，关键蒜蓉过水炸出香味最后上锅蒸5分钟。

步骤 4

第四道菜：星月争辉——玉子豆腐秋葵蒸蛋，温水调蛋液，过滤3次，空置15分钟，盖膜水开上锅9分钟，等2分钟出锅。

步骤 5

第五道菜：金玉满堂——炒什锦菜，三丁百合焯水3分钟，记得勾薄芡最后放腰果。

步骤 6

第六道菜：年年有余——造型面点，一发要到位，二发千万别过，其余简单了。

步骤 7

第七道菜：八方来福——八宝饭，空碗一定要刷油，糯米要压紧实。

步骤 8

第八道菜：瑞果呈祥——水果拼盘，香蕉蘸橙汁，好看又不易变黑。

步骤 9

祝朋友们新春快乐，牛年吉祥！

菜谱创建时间：2021-02-12 10:24:15