黑芝麻糊

作者： 帆帆王子

2021的冬天来一碗暖香四溢的黑芝麻糊，细腻柔滑，你一定会爱上😃

用料

• 黑芝麻 100克
• 糯米 60克
• 纯净水(第一次) 450毫升
• 纯净水(第二次) 200毫升
• 红枣 5颗
• 冰糖 适量

黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

如果买的生芝麻，先用中火把黑芝麻炒香，但不能炒焦，不停的均匀翻炒。(锅子不加油哦，直接把生芝麻倒在锅里翻炒)

步骤 2

糯米加冷水浸泡2小时

步骤 3

红枣去核

步骤 4

把炒熟的黑芝麻，浸泡好的糯米，去核的红枣全部倒入料理机，加入450毫升净水，高速搅打1分钟。

步骤 5

倒入细筛勺，滤出生芝麻水

步骤 6

把芝麻渣倒回料理机，并加入200ml净水，高速搅打1分钟

步骤 7

再次滤出芝麻生水，和第一次的芝麻生水混合

步骤 8

把芝麻渣彻底压干，如图状。芝麻渣可以发挥想象做面食，或者舍弃。

步骤 9

生芝麻水的状态

步骤 10

生芝麻水用中火煮，加入适量冰糖，我放了一手心，不会很甜很甜。一边煮一边要用勺子不停地搅拌，防止底面煮焦。直到如图厚度，开始冒泡就可以离火了。

步骤 11

好香好香哒，非常细腻顺滑，舔碗😄

步骤 12

正好家用吃饭的饭碗浅浅4碗

黑芝麻糊的小贴士

生芝麻水用不完可以密封冷藏一周，吃多少煮多少。方子里的量是4饭碗

菜谱创建时间：2021-02-11 23:41:13