超简单的酱牛肉

作者： xx-40

用料

• 牛腱子 3个（约1000g)
• 花椒 20-30粒
• 香叶 2片
• 姜 4-6片
• 八角 2个
• 盐 2-3克
• 海天生抽 200-300ml
• 料酒 1勺

超简单的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

生牛腱子在冷水中泡一夜，泡去血水（中途最好多换几次水），气温高需放冰箱冷藏室过夜。

步骤 2

泡好的牛肉用冷水冲洗干净，沥干水分。

步骤 3

牛肉放入适当大小的容器里，生姜、香叶、花椒、八角、盐、料酒加入，最后加入海天生抽（生抽需没过牛肉），搅拌均匀，放冰箱冷藏室腌制24小时。

步骤 4

腌制好的牛肉连同容器和腌料，一起冷水上锅蒸制，开大火，待水沸腾5-10分钟后，转小火，1.5-2小时后即可出锅（筷子可扎透牛肉即可）。

超简单的酱牛肉的小贴士

新鲜牛腱子肉烹制为最佳

菜谱创建时间：2021-02-11 19:51:16