盘必光~酸辣鸡杂

作者： 酸性硅胶

嘌呤高，嘌呤高，但是下饭，很下饭，自己选吧！

用料

• 泡椒 3个
• 泡姜 5片
• 鸡胗 5个
• 鸡肝 2只
• 鸡心 10个
• 芹菜 三棵

盘必光~酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

老坛泡菜一小碟，至少要有泡椒，泡姜。

步骤 2

鸡杂切片，冲洗两遍后，放盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。 盐要多一点，后面焯水后还要冲洗，不必担心咸。

步骤 3

芹菜切小段备用

步骤 4

烧一锅清水，大火烧开后，倒入鸡杂，筷子搅散，不必等水开，鸡杂成形散开即关火，大约十秒。冷水冲洗两遍沥干水备用。

步骤 5

热锅下油，炒酸菜，多一会儿，比你想象的再多一会儿，闻到酸菜香味后，倒入鸡杂，芹菜，快速翻炒混匀，放生抽，陈醋即可。

盘必光~酸辣鸡杂的小贴士

泡菜有盐，鸡杂腌制过，炒的时候不需要另放盐了。

菜谱创建时间：2021-02-11 19:17:02