蒜蓉粉丝蒸开边虾——年夜饭，摆盘极好看

作者： 娜家手工坊

🤗🤗这是我做过最好吃的海鲜！一百个赞，底下的粉丝超好吃。也可以蒸粉丝鲍鱼 、粉丝扇贝 都是一样的做法喔。 酒楼点菜率极高的海鲜菜！我的年夜饭之一，招待客人特有面子，拿得出手的特色佳肴~

用料

• 鲜虾 16只
• 龙口粉丝 1把(45克)
• 蒜蓉酱 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 葱 2根
• 香菜 1根

蒜蓉粉丝蒸开边虾——年夜饭，摆盘极好看的做法步骤

步骤 1

粉丝1小把，提前半小时泡软，用开水烫一下，剪成小段

步骤 2

剪去须、刺、脚 从背部剪开，再用刀划开，挑掉虾线 ，用刀背稍微剁一下肉 (肚子那边的壳不要弄断！) 👆鲜虾挑大个点的，大小均匀摆盘才好看

步骤 3

👏蒜蓉酱的做法，之前发过菜谱就不重复了

步骤 4

粉丝放下面，虾摆盘 虾肉均匀淋上蒜蓉酱汁 (如果蒜蓉酱咸味不够，1勺酱油＋1勺料酒＋适量耗油 搅拌均匀 再淋到虾上) 烧锅开水，放虾蒸5-6分钟左右 (不要蒸太久，开背的虾很容易熟)

步骤 5

撒上葱花、香菜 小锅放适量油，烧至油温高 浇上热油！呲呲呲 香~ 可以弄点花什么的装饰一下，就和饭店的一样一样的啦~

菜谱创建时间：2021-02-11 19:14:21