​草莓雪崩蛋糕，小朋友的最爱！用足10颗大草莓，绵香酸甜奶香浓郁！

作者： 东篱的食事集

视频做法参考草莓酱那道菜谱哦

用料

• 草莓 8-10个
• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 玉米油 15克
• 白砂糖 30克
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 25g

​草莓雪崩蛋糕，小朋友的最爱！用足10颗大草莓，绵香酸甜奶香浓郁！的做法步骤

步骤 1

敲两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，在蛋黄里加入10g砂糖，15g玉米油，25g牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

筛入45g面粉，搅拌至无颗粒状。

步骤 3

蛋清用20g糖打发至硬性发泡。

步骤 4

上下火150度，烤45分钟，烤的时候做“雪崩”的奶油。

步骤 5

奶油芝士70g隔热水打发至顺滑，330g奶油分6次打发，30g的糖分3次加入，最后加入芝士搅拌。

步骤 6

准备草莓丁，在烤好的蛋糕上挖洞，加入草莓丁，再把做好的奶油糊倒上，做成雪崩状，点缀上完整草莓，撒上糖粉，完成。

步骤 7

奶香浓郁的草莓蛋糕🍰

菜谱创建时间：2021-02-11 10:32:58