新年吉祥點心♥️流年大福♥️榴槤大福

作者： Carol怡

過年了，大餐前後必須要來個小甜品爽爽口的吧😋那我就給大家介紹個寓意味道都很好的甜品，操作不難，但確實是榴槤愛好者的摯愛！

用料

• 糯米粉 400克
• 榴槤 300克
• 淡奶油 100克
• 牛油 50克
• 牛奶 400克
• 糖粉 隨意（按個人的喜好加減）
• 香草精 適量勺
• 沾米粉 適量

新年吉祥點心♥️流年大福♥️榴槤大福的做法步骤

步骤 1

榴槤去核加適量糖分攪爛拌勻成泥狀

步骤 2

牛奶稍稍加熱後加入適量糖粉攪勻

步骤 3

一邊攪拌一邊倒入糯米粉，如果太幹可以再加入些牛奶

步骤 4

直至攪拌到順滑，拉起成直線下墜的狀態

步骤 5

糕盆掃上一層油，倒入調好的糯米粉漿液，然後放入蒸鍋內蒸20分鐘

步骤 6

出鍋後放入牛油

步骤 7

待糯米團稍涼，牛油基本就會全部溶解了，然後將牛油揉入糯米糰內

步骤 8

將適量沾米粉倒入幹鍋內慢火炒熟備用

步骤 9

淡奶油加入適量糖粉，香草精，然後打發至硬性

步骤 10

把糯米團切成25克一份，拍上炒熟的沾米粉，幹成皮狀，包入一勺打發淡奶油，一勺榴槤泥。

步骤 11

捏好收口整形

步骤 12

濃郁美味的榴槤大福即刻就可以享用了。

新年吉祥點心♥️流年大福♥️榴槤大福的小贴士

用冰榴槤的和可能會要加糖粉攪泥，但如果買新鮮而且甜度夠的糖粉就可以省略了。

菜谱创建时间：2021-02-11 09:31:12