红薯丸子（新年必备炸地瓜丸子）

作者： 大桃子麻麻

从小吃到大，我多大就吃了多少年！（红薯种类不同水分也不同，加糯米粉时候只要能揉成软面团就行，不必在乎量）

用料

• 红薯泥 400克
• 水磨糯米粉 200克
• 糖 25克
• 炸丸子油 半锅

红薯丸子（新年必备炸地瓜丸子）的做法步骤

步骤 1

红薯两个蒸熟了倒成400克泥，加200克水磨糯米粉，25克糖揉均匀，面团柔软能滚圆，红薯水分不同糯米粉分次加！

步骤 2

搓成25克左右的圆球

步骤 3

中小火油温加热至有纹路，扔个面渣立马浮出油面即可下丸子

步骤 4

糯米含量大，放进去的丸子用筷子推开，不然容易黏底

步骤 5

全程中小火，丸子金黄浮出油面就捞出来！

红薯丸子（新年必备炸地瓜丸子）的小贴士

小火慢炸

菜谱创建时间：2021-02-10 23:30:34