炸素丸子

作者： 美食摄影达人

好吃有技巧😋

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 250克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 白萝卜 1根
• 小香葱 适量
• 酵母 3克

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

250g面粉加两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

再加200g清水，分次加入搅成糊状，放入3g酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 3

红萝卜🥕白萝卜擦成丝，放一勺盐抓匀后放十分钟，杀出水。

步骤 4

挤出水的萝卜丝放案板上

步骤 5

切成碎丁

步骤 6

香葱切成碎末

步骤 7

将萝卜碎、葱花，盐、白胡椒适量，共同倒入发酵好的面糊中搅拌均匀

步骤 8

左手用虎口出挤出小丸子，右手用小勺取出，放在七成热的油锅里煎炸。

步骤 9

炸至金黄色，捞出控油

步骤 10

炸丸子的火候不能太大

步骤 11

均匀炸成金黄色即可捞出

步骤 12

口味鲜美，可做零食吃，也可烩菜吃，年夜饭必吃炸货。

菜谱创建时间：2021-02-10 21:10:45