红曲粉低粉2蛋新年蛋糕

作者： 五花包菜

明日三十，提前准备好的新年蛋糕。5寸

用料

• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 2个（100克）
• 白砂糖 25克
• 植物油 20克
• 牛奶 20克
• 红曲粉 5克

红曲粉低粉2蛋新年蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和油混合均匀

步骤 2

加入低筋面粉和红曲粉，划一字搅拌均匀；加入两个蛋黄，继续划一字或z，搅拌均匀。

步骤 3

两个蛋清加入两滴柠檬汁，加入25克糖。

步骤 4

高速打发蛋白，最后中低速打发，直到出现如图尖角，就打至干性发泡了，停止打发。

步骤 5

取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 6

将步骤5的混合面糊再倒回蛋白盆中，翻拌的手法到均匀。

步骤 7

从距模具约20厘米高处，缓慢将蛋糕糊倒入模具，轻晃模具至蛋糕糊表面平整。

步骤 8

轻震一下蛋糕糊，放入预热好的烤箱中下层。上下火150度，约40分钟。

步骤 9

中间的状态

步骤 10

已经回落，快要好了。

步骤 11

出炉轻震一下，倒扣，直至变凉。

步骤 12

脱模

步骤 13

准备明日上餐桌，上面装饰几片橙子，红火、成功，寓意不错哦！

菜谱创建时间：2021-02-10 19:23:34