年夜饭招牌-黄鳝糊

作者： 一勺狮子酱

小时候外公只在过年的时候才给我们做这道菜。一上来小辈们都抢着吃。学起来！

用料

• 黄鳝 适量
• 豆腐干 适量
• 冬笋 三分之一个
• 生姜 适量
• 咸菜 适量克

年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净切丝

步骤 2

豆腐干和冬笋切条状（咸菜忘拍了）

步骤 3

娃娃菜切丝（大白菜比较嫩的部位也可以）

步骤 4

热锅冷油下姜丝和鳝丝大火炒，加料酒，men3-5分钟煮熟后取出备用

步骤 5

重新洗锅，倒入鸡汤和笋片，煮到水沸（没有鸡汤就用白水代替，但是不够鲜）

步骤 6

倒入香干和娃娃菜、咸菜，继续煮3-5分钟，煮开了就行

步骤 7

加入鳝丝、盐（根据咸菜咸度决定）芡粉勾芡出锅。然后重点！加胡椒粉和麻油

步骤 8

绝了！

菜谱创建时间：2021-02-10 18:49:33