罗勒蜜汁仔鸡

作者： PaPa-Tony

用料

• 童子鸡 1只
• 葱姜蒜 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 适量
• 新鲜罗勒 20克
• 郫县豆瓣酱 少许
• 叉烧酱 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 鱼露（可以不用） 少许
• 蜂蜜（可以不用） 少许

罗勒蜜汁仔鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡随意切成小块，洗干净

步骤 2

鸡块中加入两勺料酒，少许葱姜汁，两大勺淀粉，拌匀，腌制一小时

步骤 3

腌好后，将鸡块冲洗干净，然后下锅焯水捞出

步骤 4

锅内倒少许油，将蒜片、姜片以及两三根罗勒叶，倒入爆炒，炒出香味后，将罗勒捞出（煮久了会发苦）

步骤 5

倒入鸡块一起翻炒一分钟

步骤 6

加水至鸡块一半的位置，水不需要盖过鸡肉

步骤 7

1勺老抽，2勺生抽，1勺郫县豆瓣酱，2大勺叉烧酱

步骤 8

大火煮开，盖盖子焖5分钟

步骤 9

开盖大火收汁，汁水快干之时，加入剩下的罗勒叶，然后淋入一点点鱼露和蜂蜜，翻炒均匀即可出锅

罗勒蜜汁仔鸡的小贴士

此菜谱源自于三杯鸡的做法，经过改良，比三杯鸡的口感更赞！！

菜谱创建时间：2021-02-10 16:53:39