红烧猪蹄（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：2小时10分钟 产量：4人份

用料

• 猪蹄（一切四） 600克
• 油 20克
• 姜（切片） 10克
• 冰糖 20克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 料酒 30克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 水 500克

红烧猪蹄（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

取一个盘放在主锅盖上称出猪蹄后，将猪蹄汆水后沥干备用。

步骤 2

将油和姜片放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 3

加入汆水沥干的猪蹄、冰糖、老抽、生抽、料酒、八角、香叶和水，以60 分/98°C/反转/速度小勺烹煮，或视猪蹄状态调整延长时间，取下量杯，再以45 分/Varoma/反转/速度小勺收汁，趁热享用。

菜谱创建时间：2021-02-10 04:15:34