椰子冻

作者： Loraven

用料

• 椰青水 150g（350ml/个）
• 椰浆 100g（200ml/盒）
• 淡奶油 100g（250ml/盒）
• 牛奶 200g（400g/2盒）
• 吉利丁片 12g（30g）
• 细砂糖 20克（40g）

椰子冻的做法步骤

步骤 1

椰青水150g+椰浆100g+淡奶油100g混合均匀

步骤 2

牛奶200g加热微烫

步骤 3

加入12g泡软的吉利丁片融化

步骤 4

加20g砂糖搅匀，加入椰奶水分装冷藏5h以上。

椰子冻的小贴士

做了几次都剩下椰浆淡奶油，开封保存嫌麻烦。 试了下一个椰青（350ml左右）+一盒椰浆200ml+一盒雀巢淡奶油250ml+2盒牛奶400ml+40g糖+30g吉利丁片（25g可以成型，口感篇慕斯一点），正好材料全都一次用完不浪费。可以做满2个保鲜饭盒，或4个椰青装的椰子冻。

菜谱创建时间：2021-02-10 03:11:49