红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！

作者： 水怜忧

羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中。羊排的做法无论简繁，都不难操作，做法也是多种多样，不过我尤爱红焖羊排。准备好食材跟东菱多功能空气炸锅，一锅多用，今天做一盘红焖羊排！

用料

• 羊排 454克
• 料包 1包
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 少许
• 白芝麻 少许
• 生姜 1块

红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，羊排提前解冻下。

步骤 2

准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。

步骤 3

羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可。

步骤 4

再加入一勺料酒、姜片、料包，设置200度煮至汤水沸腾，捞出表面的浮沫。

步骤 5

设置成慢炖140度40分钟。

步骤 6

到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味，再盛出来一部分汤水。

步骤 7

淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至满意的状态，关火装盘就可以上桌喽。

步骤 8

这里使用的是东菱空气炸锅，搭配深煮锅，低温慢炖，让羊排软烂入味，简直是超级美味！

步骤 9

成品照

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

红焖羊排，新年宴客菜这个真的可以有！的小贴士

1.家中若有啤酒，用啤酒代替纯净水，效果更佳。 2.若扔觉得色泽不够，可适当点一点红烧酱油。 3.这款空气炸锅的体积小巧可爱，存放轻松不占地儿！一锅多用，炖煮也是超级赞的哟！

菜谱创建时间：2021-02-09 23:58:11