零基础零失败超好吃的可乐鸡翅

作者： 鸡腿菇_f1w9

疫情的时候真的是完全不会做饭，看各种菜谱才勉强填饱肚子😂这道菜是妈妈教的，非常简单，保证零基础如我，都能做的好，零失败！而且很好吃下饭😄

用料

• 鸡翅中 12个华都鸡翅中，约370g
• 料酒（腌制用） 30g
• 生抽（腌制用） 20g
• 食用油 5克
• 葱 3-4小段
• 姜 1-2片
• 蒜 2-3瓣
• 八角 1个
• 可乐 1瓶（300ml）
• 蚝油 10g
• 盐 3克

零基础零失败超好吃的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻洗净，将鸡翅双面用牙签扎小孔，方便腌制的时候入味

步骤 2

加入生抽，料酒，给鸡翅来个马杀鸡，我选择用这种保鲜袋，这样每一根鸡翅都能均匀沾到料汁，随后放入冰箱冷藏室2小时（也可以放一宿，时间长一些好入味）

步骤 3

冷水下锅，锅开后捞出，用厨房纸把表面的水擦干净，这样做虽然有些麻烦，但可以避免下一步煎鸡翅的时候，因为表面的水分，导致油飞溅，比较安全

步骤 4

将鸡翅皮朝下煎至两面金黄，这一步我没有放油煎，因为鸡翅会析出油，不过火不宜过大，避免煎焦

步骤 5

加入少许食用油，放入葱姜蒜和八角爆香，再放入刚刚煎好的鸡翅翻炒

步骤 6

注入灵魂可乐，加入蚝油，盐调味，将火开大煮开，收汁

步骤 7

大火收汁到这个程度就差不多了，自然上色

步骤 8

非常好吃

零基础零失败超好吃的可乐鸡翅的小贴士

1.煮好的鸡翅表面水分注意擦干，不然下油锅煎的时候会飞溅，不安全 2.不需要再放任何糖，可乐已经很甜了

菜谱创建时间：2021-02-09 20:16:38