韩国家常小菜——辣炖豆腐

作者： Kim家的一日三餐

韩国家常菜一直都以少油少盐健康为主，家常辣炖豆腐配上一碗米饭，下饭又健康...

用料

• 豆腐 1块
• 大葱 1/2根
• 小葱 1根
• 青红辣椒 各1/2
• 大蒜 5瓣
• 辣椒粉 3勺
• 芝麻 1勺
• 红烧酱油 3勺
• 辣椒酱 1勺

韩国家常小菜——辣炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，大蒜捣蒜泥备用，大葱、小葱切末、青红辣椒切丁。

步骤 2

豆腐选用老豆腐（煎的时候不易碎）浸泡在清水里5分钟，捞出切成扁平块儿。

步骤 3

放在吸油纸上均匀撒上盐放置10分钟，用厨房纸轻轻吸干上面的水分。

步骤 4

调酱料，将芝麻、蒜泥、辣椒粉、辣椒酱、大葱、酱油放到料理碗搅拌。

步骤 5

平底锅均匀涂抹上油（正宗做法是用苏籽油）我不喜欢苏籽油的味道，所以用橄榄油代替（植物油、花生油均可）煎熟至两面焦黄。

步骤 6

最后每一片豆腐铺上调好的酱料，再加入一点点的清水，盖上盖子中火焖炖4-5分钟，大火收汁即可。

步骤 7

盛出撒上小葱、辣椒碎... 健康少有的辣炖豆腐就完成了。

韩国家常小菜——辣炖豆腐的小贴士

豆腐要先浸泡再切片，切完后撒盐静置10分钟左右

菜谱创建时间：2021-02-09 13:30:01