香甜酥脆小麻花

作者： pennycncaus

小时候每年过年前，各家都是炸炸炸。 麻花，丸子，等等等。 我最爱就是甜麻花。跟表哥表姐们挤在一起,一边看电视一边吃麻花，一不小心能吃一大袋。 每家麻花口味口感都不一样，有甜有咸，有酥有脆。 今天做的是酥对于脆的甜麻花。

用料

• 面粉 1.5杯
• 鸡蛋 2个
• 糖 1/4杯
• 黑芝麻（可不加） 2大勺
• 水 1-2大勺

香甜酥脆小麻花的做法步骤

步骤 1

所有的材料放在一起，先用筷子搅成大面碎，再揉成比较硬的面团。 如果面比较湿，可以不用加水。我加了一大勺。 揉好以后，包起来，松弛10分钟。

步骤 2

松弛好的面团，撒一些干面粉，擀成薄片。 大概1-2毫米厚。 切小长条。

步骤 3

我喜欢小麻花，所以都切的很小。 中间切一刀。

步骤 4

麻花一头，穿过中间的口，反过来，轻轻拉一下，就是麻花了。

步骤 5

锅里油用中火，烧热。就是麻花放下去能很快漂上来就可以。中间看着火，随时调整。 一边炸到金黄再翻面炸半分钟，差不多就可以出锅了。 滤一下油，放凉吃。 这个麻花全用鸡蛋和面，所以鸡蛋味很香，温热的时候是软软酥酥的，放凉后会脆一点。 老人小孩都能吃。

菜谱创建时间：2021-02-09 12:32:29