蔬菜豆腐汤

作者： 金龙鱼知食青年

过年天天大鱼大肉，要适当给肠胃放个假。喝上一碗暖暖的蔬菜汤，清淡、营养又养胃。食材普通，做法简单，一看就会。新手小白也能轻松学会，快来试试吧。https://item.jd.com/1354447.html

用料

• 油菜 1颗
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 少许
• 胡姬花古法小榨花生油 适量
• 葱 半根
• 食用盐 适量

蔬菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成小块，小油菜切碎，胡萝卜去皮切碎；

步骤 2

锅中倒入适量的花生油，将油烧热；

步骤 3

将葱花爆香，再放入切好的胡萝卜碎，翻炒至断生；

步骤 4

加入清水，大火烧开后，再加入豆腐，继续煮开；

步骤 5

倒入油菜，再淋入鸡蛋液，大火煮开；

步骤 6

加入适量的盐，搅拌均匀；

步骤 7

大火收汁至汤汁浓稠，食材熟透，即可出锅装盘。

蔬菜豆腐汤的小贴士

1.豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐，根据个人喜好选择。

菜谱创建时间：2021-02-09 12:17:51