夏威夷（坚果）巧克力脆片

作者： 随遇而安_l85x

用料

• 黑巧克力 12克
• 无盐黄油 12克
• 水饴（蜂蜜） 12克
• 夏威夷果（花生、开心果等坚果） 120克
• 无盐黄油 90克
• 低筋面粉 75克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋清 105克（3个鸡蛋白）
• 糖 100克

夏威夷（坚果）巧克力脆片的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力、水怡、黄油（12克）隔热水溶化后倒入夏威夷（坚果）搅拌均匀。

步骤 2

糖倒入鸡蛋清内搅拌溶化后有点小泡泡。

步骤 3

黄油（90克）溶化后倒入鸡蛋清内，搅拌均匀后再倒入过筛好的面粉、可可粉。用画十字或Z字的手法将面糊搅拌好。最后将面糊倒入裱花袋内。

步骤 4

在烤盘上铺油布（不建议油纸，也可以用饼干模具），轻挤出35个圆形面糊。

步骤 5

在每个面糊上轻压坚果。

步骤 6

烤箱170度预热15分钟，150度20分钟中层（3），最后5分钟用风扇功能。（面糊量可以烤3到4盘）。

步骤 7

冷却后装密封罐装好。

菜谱创建时间：2021-02-08 22:51:58