年菜-花开富贵-小美版

作者： Jennyhe珍珠

用料

• #豆皮卷
• 豆皮 2张
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 葱白丝
• #京酱肉丝
• 猪里脊切丝 250g
• 生粉 5g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 腌制的油 20g
• 生姜切丝 5g
• 甜面酱 35g
• 糖 5g
• 炒肉丝的油 50g

年菜-花开富贵-小美版的做法步骤

步骤 1

豆皮焯水备用

步骤 2

胡萝卜切丝焯水、黄瓜切丝、大葱取葱白划开顺纹切成丝泡水。这三样备用

步骤 3

打开小美电子称，在大碗中称入250g猪里脊丝、20g生抽、5g老抽、5g生粉抓匀。再加入20g油抓匀腌制20分钟

步骤 4

小美主锅中倒入50g油，加入葱丝，3分钟/varoma/小勺爆香

步骤 5

打开高温菜谱找到小炒肉，进入其高温程序，放入腌制好的肉丝，时间调整为5分钟，进行高温煸炒

步骤 6

然后加入35g甜面酱、5g糖，2分钟/varoma/速度1反转拌炒均匀

步骤 7

炒肉丝的时候来摆盘。豆腐皮将三丝卷紧，斜切1-1.5cm的小段，摆在大盘子一周。中间葱白丝垫底，放上超好的京酱肉丝，撒点葱花点缀

步骤 8

一盘年味十足，超级上镜的大菜就做好了。学做起来，过年露一手

菜谱创建时间：2021-02-08 22:32:32