小米发糕（蒸烤箱版）

作者： 阿夏ofeva

无难度零基础，不需要烤箱，用煤气炉蒸锅也可以。

用料

• 小米粉 200克
• 面粉（中筋粉） 200克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 60克
• 温水 320克
• 酵母 6克

小米发糕（蒸烤箱版）的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水中，再加入白砂糖，搅拌均匀、溶解，然后把所有材料混合搅拌均匀，成糊状，倒入8寸戚风模中。

步骤 2

发酵，我用蒸烤箱发酵，35度，大约30分钟后，看面糊已经涨高到模具8分满，在面糊上面点缀上现有的材料，我用的是枸杞，也可以用蔓越莓、葡萄干、红枣之类的。

步骤 3

蒸烤箱设置110度纯蒸模式，蒸30分钟，闷5分钟后开炉取出即可。

小米发糕（蒸烤箱版）的小贴士

一定要发酵到原来面糊2倍大以后才开始蒸。无难度，不需要揉面，也不需要烤箱，也不需要任何技能基础就能做的面点糕点。

菜谱创建时间：2021-02-08 21:03:05