酸奶慕斯（酸奶加淡奶油）

作者： 吃好喝好美美哒

胖胖的我，确迷恋甜品，心里想着完蛋了完蛋了，然后继续做做做，吃吃吃

用料

• 黄油 70克
• 吉利丁片 20克
• 酸奶 250克
• 淡奶油 400克
• 饼干碎 100克

酸奶慕斯（酸奶加淡奶油）的做法步骤

步骤 1

黄油切片，方便隔水融化

步骤 2

我用的小饼干，在料理机里面搅碎，不能完全搅碎的部分自己再压一压。也可以直接买奥利奥碎，我家有小宝宝，不想给他吃奥利奥就用的饼干自己压的。碎了以后加入融化的黄油搅拌后倒入模具中。为了比较好脱模，我在模具活底上面剪了一张硅油纸垫上。

步骤 3

吉利丁片加入15度左右的温水泡软后把水倒掉。用热水加热，一定要用很热的水隔水加热。如果室温比较低，就开空调操作。融化后加入常温酸奶，快速搅拌。

步骤 4

淡奶油提前打发完成，只要有浅浅的纹路就可以，不用打硬。然后将淡奶油跟酸奶混合搅拌均匀。

步骤 5

我用的阳级8寸圆模具，在边上可以放入自己喜欢吃的水果，我发的草莓。然后倒入混合的酸奶淡奶油，放入冰箱冷藏几个小时后拿出来，用吹风机在四周吹一下，以便于更好脱模。

菜谱创建时间：2021-02-08 19:22:10