蜜汁猪肉脯

作者： 俩宝的老母亲

42升烤箱，660克肉，烤了5盘。出了360克肉脯，去掉边角烤焦的110克，还有260克成品。私房售卖的话边角料不能算。相当于660克肉成品260克猪肉脯。

用料

• 猪肉 660克
• 高度白酒 10克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 3克
• 蚝油 20克
• 老抽 9克
• 生抽 9克
• 鸡精 3克
• 红曲米粉 4克
• 蜂蜜 半碗
• 白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，打肉糜，➕调料搅拌上劲，保鲜膜包裹冰箱冷藏2小时

步骤 2

油纸铺上，刷点油，放肉糜，擀成薄薄的片状，

步骤 3

入烤箱烤，热风模式，上火170，下火170。中层，烤10分钟，➕拿出来刷两面一遍蜂蜜，洒芝麻。入烤箱烤5分钟，➕刷蜂蜜烤5分钟➕刷蜂蜜烤5分钟。

步骤 4

出炉，晾凉，剪成条状封袋。

菜谱创建时间：2021-02-08 17:14:08