卤牛肚

作者： 如风田田

炖好的牛肚可以在卤料里面浸泡2小时，更入味，用来凉拌、爆炒、做卤味拼盘都很美味～ 健脾养胃又很适合过年聚餐的美味～

用料

• 水800克 牛肚1000克 生抽50克 料酒50克 盐5克 冰糖10克 老抽10克 花椒30 辣椒3根 桂皮一块 姜5片

卤牛肚的做法步骤

步骤 1

1、超市买回来的生牛肚切大块，放入网框，加一小撮面粉加20克料酒，设定7分钟/50度/速度5清洗牛肚，再用清水冲洗干净备用

步骤 2

2、主锅刀头加上刀头保护罩，洗干净的牛肚放入主锅里加上生抽50克、料酒50克、盐5克、冰糖10克、老抽10克、花椒30、辣椒3根、桂皮一块、姜5片 调出慢炖模式，设定：2小时/98度/慢炖

步骤 3

3、炖好的牛肚可以在卤料里面浸泡2小时，更入味，用来凉拌、爆炒、做卤味拼盘都很美味～

步骤 4

用点螺丝椒和小米辣，加点姜和蒜，调出小美小炒肉高温爆炒模式，炒出来的肚丝特别好吃，下厨房已更新食谱～

步骤 5

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2021-02-08 15:53:56