一人食小熊碗| 焦糖布蕾

作者： 圆滚滚滚滚-

5种食材只需要混合就能完成的焦糖布蕾， 外壳烤的香香脆脆，内部是柔软润滑的蛋奶， 用小熊碗烤妥妥的一人食~~

用料

• 鸡蛋黄 小鸡蛋2个/或者大鸡蛋1个
• 牛奶 60g
• 淡奶油 80g
• 细砂糖 8-10g
• 香草荚或者香草精 凭喜好

一人食小熊碗| 焦糖布蕾的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋清

步骤 2

将蛋黄和细砂糖搅拌均匀

步骤 3

混合的牛奶和淡奶油中小火煮到锅边冒泡即可

步骤 4

少量多次将加热后的液体混合到蛋液中并不断搅拌

步骤 5

过筛蛋奶液2次

步骤 6

倒入到耐热容器中7-8分满

步骤 7

烤盘里倒入开水，没过容器至少1cm

步骤 8

烤箱温度160度上下火烤40分钟

步骤 9

烤好的布蕾冷藏2小时后，撒上砂糖

步骤 10

用喷枪烤焦糖壳

菜谱创建时间：2021-02-08 14:46:17