香喷喷的鸡腿糯米饭

作者： 乐在其中的小厨

用料

• 一、烧鸡腿：
• 鸡腿 2个
• 水
• 姜 1小块
• 黄酒
• 糖
• 胡椒粉
• 辣椒 半个
• 酱油
• 盐
• 八角
• 桂皮
• （虫草花）
• 二、糯米炊饭：
• 糯米 250克
• 三、辅料：
• 干香菇 5朵（12克）
• 胡萝卜（或白萝卜） 100克
• 瘦肉 130克
• 肥肉 50克
• 盐
• 糖
• 葱花 2克

香喷喷的鸡腿糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米加水浸泡2小时，沥干水。蒸锅垫上纱布，倒上糯米，蒸十几分钟，炊饭熟了。

步骤 2

鸡腿加水、姜片、黄酒、糖、胡椒粉、（虫草花）、半个辣椒，用高压锅烧。中途加盐、酱油、大茴、桂皮，用高压锅烧熟。

步骤 3

这是上次烧的鸡腿。烧熟的鸡腿拿去姜片、大茴、桂皮。

步骤 4

干香菇浸水、泡软。香菇、胡萝卜切小丁。瘦肉切片，用料理机打成小丁。肥肉切片。

步骤 5

锅内下肥肉，煎好油，铲去油渣。下瘦肉丁炒至变色。下胡萝卜丁、香菇丁炒熟。加盐、糖。

步骤 6

加熟的炊饭、加鸡汤拌匀，炒香。

步骤 7

撒葱花，炒几下，加鸡腿。香喷喷的鸡腿糯米饭太好吃了。

菜谱创建时间：2021-02-08 10:52:30