超快手❗️简单做清新爽口的西芹腐竹❗️

作者： little72

🎋西芹腐竹可以说是传统小凉菜啦，吃多了鸡鸭鱼肉的我们，是时候补充粗纤维啦！清新爽口营养丰富，拌起来！

用料

• 西芹 1根
• 腐竹 4—5根
• 虾皮 1把
• 盐 2克
• 鸡精 半勺
• 生抽 半勺
• 香油 半勺

超快手❗️简单做清新爽口的西芹腐竹❗️的做法步骤

步骤 1

干腐竹提前半天冷水泡发洗净，热水烫煮至软后捞出沥干水分，切段

步骤 2

芹菜撕去老筋，洗净切段，热水烫煮至变色捞出过凉水后沥干水份 芹菜过凉水的目的是为了保持翠绿的颜色呦，煮久了颜色不够绿的同时脆嫩的口感也有损失，所以变色后马上捞出就可以啦！

步骤 3

食材放在一起，捏一小把虾皮放上

步骤 4

放入虾皮，一小勺鸡精，适量生抽，少量盐，半勺香油拌匀即可 ❗️请注意勺子的大小参考用量

步骤 5

不要小看这道菜呦，粗纤维搭配补钙的腐竹和虾皮，营养丰富的很呀！

菜谱创建时间：2021-02-08 09:24:37