香菇腐竹排骨汤（小美版/美善品 TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：5分钟 总时间：3小时10分钟 产量：6人份

用料

• 干香菇 60克
• 腐竹 60克
• 猪排骨（切4厘米块） 500克
• 水 1800克
• 红枣（去籽） 30克
• 龙眼（可选） 20克
• 绍兴花雕酒 15克
• 盐 1 1/2茶匙

香菇腐竹排骨汤（小美版/美善品 TM6）的做法步骤

步骤 1

将干香菇和干腐竹浸泡在水里至少1个小时使其软化。将腐竹切成15公分长的条状，并置于一旁待用。将香菇切成4块。保留浸泡过的水。

步骤 2

将猪排骨和600克水放入主锅，以5 分/100°C/反转/速度小勺汆烫。清空主锅并清洗排骨。

步骤 3

将1200克水(包括浸泡水)、汆烫好的排骨、浸软的香菇、红枣、龙眼和花雕酒放入主锅，以慢炖/1 小时 45 分/98°C烹煮。

步骤 4

加入备用的腐竹和盐，以15 分/98°C/反转/速度小勺烹煮。趁热享用。

香菇腐竹排骨汤（小美版/美善品 TM6）的小贴士

可以使用去骨排骨肉取代排骨以取得较清淡的排骨汤。

菜谱创建时间：2021-02-08 05:05:58