松软好吃的蜜豆司康

作者： 蜗牛慢烘焙

司康饼自己也做过几回了，但总是没有达到要求，今天又再次尝试一次，这次做的司康，是做了这么多次司康最成功的一次了。

用料

• 低粉 125克
• 牛奶 30克
• 食盐 1克
• 鸡蛋液 35克
• 细砂糖 25克
• 无盐黄油 35克
• 泡打粉 3克
• 蜜红豆 50克

松软好吃的蜜豆司康的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

先把低粉、泡打粉、食盐和细砂糖倒入碗中混合均匀。

步骤 3

然后倒入放黄油的盆中，黄油不需要软化。

步骤 4

然后带上一次性手套搓匀。

步骤 5

黄油和分类搓匀后倒入鸡蛋液再次用手混合均匀。

步骤 6

然后倒入牛奶。

步骤 7

用刮刀翻拌均匀，拌至无干粉即可。

步骤 8

倒入蜜红豆。

步骤 9

混合均匀，不要用力压，轻轻混合即可，要保持面团的松软，不能用力压实，这样会影响司康饼的松软。

步骤 10

混合均匀后装入裱花袋中，放入冰箱冷冻10分钟，冷冻是为了好整形。

步骤 11

取出冷冻好的面团，此时烤箱上火180度，下火170度开始预热。

步骤 12

面团放在垫子上，带上一次性手套轻轻按压成约1.5厘米厚度的圆形。

步骤 13

然后用刀切成8小块。

步骤 14

放在铺了油纸的烤盘中，因为面团比较黏，可以借助刮板移动。

步骤 15

因为是用的一颗鸡蛋，而用到的蛋液没有那么多，所以会有剩余，就直接用剩余的蛋液刷表面就可以了。

步骤 16

刷上一层鸡蛋液。

步骤 17

放入预热好的烤箱中，中下层，上火180度下火170度烤20分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

步骤 18

刚烤好的司康晾凉后是外酥脆里软的，再放久一些或者过夜之后，司康就变软了。

步骤 19

配上一杯牛奶、红茶或者咖啡或者是你喜欢的，作为下午茶或者早餐，都是不错的。

菜谱创建时间：2021-02-07 22:30:59