虾仁豆腐蒸水蛋

作者： 旖旎雯儿

虾仁豆腐蒸水蛋摆盘精致，营养美味，适合年夜饭菜谱哦。

用料

• 日本豆腐 3条
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 7个
• 水 150克
• 葱 1段
• 小米辣 1个
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
• 植物油 10克

虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

将日本豆腐从中间切开，然后轻轻的挤出。

步骤 2

切成3毫米左右的薄片。不要切的太厚，否则摆的时候不容易重叠。

步骤 3

重叠地摆在盘子周围，边角料放在盘子中间。

步骤 4

将鸡蛋打散，放入150克水搅拌均匀。

步骤 5

将蛋液过滤。

步骤 6

将过滤好的蛋液缓缓倒入盘中，以免把摆好的日本豆腐冲跑。(๑-﹏-๑)

步骤 7

然后盖上一层保鲜膜。

步骤 8

放入蒸锅中，蒸10分钟左右，使其凝固。

步骤 9

然后迅速摆好虾仁，再放入蒸锅中蒸3分钟。

步骤 10

出锅后，淋上2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。

步骤 11

摆好葱丝、小米辣，再淋上热油即可。

虾仁豆腐蒸水蛋的小贴士

1.不喜欢吃辣，就不要小米辣，毕竟有点辣。(≧∇≦) 2.一定要将蛋液蒸到凝固才能放虾仁，要不然虾仁就会沉下去哦(´-ω-`)。

菜谱创建时间：2021-02-07 20:36:56