妈妈牌私房快手炸鸡【麦辣和奥尔良都取代不了的】【回馈粉丝】

作者： 元气少女啥都爱

之前发的海带汤和焖米饭得到了大家广泛的喜欢，这让我更加有动力把自己觉得特别好吃的菜谱分享出来，感谢你们的赞！！！ 今天呢，要给大家分享一道我妈妈的私房炸鸡，怎么说呢，过年啊，或者离家很远之后回家，我妈问我这么长时间馋什么了，我总会想起妈妈的这道私房炸鸡。 我个人本身就是喜欢炸鸡，不管是肯德基的，必胜客的，还是韩式的蒜香的琥珀的等等，也不管是日式的炸鸡还是烧烤店等自推的。全都吃个遍了。 但妈妈的这款炸鸡我有时候想念起来，吃别的炸鸡也是替代不了的，不知道是否是因为有妈妈的味道。 相信大家每个人心中都有几道不可替代的妈妈牌菜谱。 这个菜谱相较于其他炸鸡菜谱的 优势1就是简单快手，用我妈的话说，这很简单啊，用不着发菜谱。所以非常适合烹饪小白。 优势2就是由于简单调味品少，就只用了盐和玉米淀粉。所以喜欢轻口或者有宝宝小孩的家庭就更加适合。不用担心太重口。解馋好物，自家的好油炸一炸，更安心啦。 看似简单的，都需要用心烹饪喔。不然糊了，咸了，也是会大大影响口感。我会讲细一点，你们一定要试试喔，外面酥脆，里面软嫩，一口下去，就是大大的满足！过年年夜饭上来一盘，也是不错啦。

用料

• 鸡翅中 9个
• 盐 1克
• 淀粉 适量
• 油 适量

妈妈牌私房快手炸鸡【麦辣和奥尔良都取代不了的】【回馈粉丝】的做法步骤

步骤 1

9个鸡翅洗干净后，加1g盐，图里大约0.8g。哈。 这个盐量 能吃出咸味，但是不是很咸。 抓匀腌制半小时。

步骤 2

然后抓淀粉，每个翅薄薄一层，我妈动作太快，我没拍到。目的：防止有水分，避免入油锅蹦油。 油温160-180度。当然我妈不看温度计。她的方法是 筷子进去，冒泡了，就可以下鸡翅了。图中有泡泡。⬆️

步骤 3

为了省油，油量没有没过鸡翅，记得翻面

步骤 4

金黄色这样，就可以拿出来了。

步骤 5

出炉～

步骤 6

趁热撒点孜然，增点香味，也可不放或者换成别的。可见的酥脆～

步骤 7

咬它～吃的时候我会把孜然弄掉，嘻嘻

妈妈牌私房快手炸鸡【麦辣和奥尔良都取代不了的】【回馈粉丝】的小贴士

1盐量控制好，找到你喜欢的标准。 2油温一直在170度左右。160-180之间。到温度了，就开始小火。 3愿你们也能喜欢这款极简快手炸鸡，有空就试起来吧。

菜谱创建时间：2021-02-07 12:20:09