甘甜猪肚鸡电压力锅版

作者： 我是小岛

在店里吃过一次，特别喜欢那个甘甜的汤，一口气喝了七八碗😂 回到家刚好有材料就试着做了一下，发现下厨房里都没有放甜口的方子，就拿出来分享一下。 不一定正宗，仅凭个人口味判断

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 1只
• 红枣 3颗
• 姜 3片
• 白胡椒粉(白胡椒粒味道应该会更好，我没买) 3勺
• 料酒 3勺
• 党参 2-3根
• 当归 15片(我买到的是细长条的薄片)
• 甘蔗 80克
• 胡萝卜 25克
• 甜玉米 半根
• 枸杞 10粒
• 纯牛奶 50克
• 盐 适量

甘甜猪肚鸡电压力锅版的做法步骤

步骤 1

先洗猪肚，我看其他人的方法洗干净之后剪掉淋巴和肥油之后用开水烫猪肚，又刮了一遍油，鸡去掉鸡脚、鸡头和鸡脖子，脖子我怕有淋巴直接一起去掉了，去内脏清洗干净，涂抹白胡椒粉塞进猪肚里。 我买的肚比较小，只包住了小半个鸡。

步骤 2

放电压力锅里面，加料酒，姜片，70压力，20分钟，取出来挤一下里面水，小心烫。

步骤 3

剪开猪肚，取出鸡肉备用，猪肚切丝再次放进锅里。

步骤 4

甘蔗切厚片，玉米切大块，放进锅里，胡萝卜直接拿一个小尾巴头去皮扔进锅里，继续放红枣，当归，党参，放一汤匙白胡椒粉，继续70压力炖20分钟。

步骤 5

时间到了快速排气，把鸡剁成快放进去，放一勺料酒，再次70压力25分钟。

步骤 6

尝一下汤的胡椒味够不够，如果不够可以再加。味道了可以的话就放盐调味。

步骤 7

放牛奶让汤色变白，牛奶慢慢倒进去搅拌，颜色够了就可以了，不用一口气全加。

步骤 8

味道ok了再放枸杞就可以吃了。 枸杞泡一泡就行了，煮的话太烂还发酸。

步骤 9

鸡肉，猪肚，玉米，胡萝卜，党参捞出来都可以吃，店里给的蘸料是海鲜汁加生姜蓉，我家没有，就用2勺生抽加1勺陈醋调的汁沾着吃，味道也很不错！尤其是猪肚超级好吃！ 汤直接喝我就能喝一大碗，也可以用来涮锅。

甘甜猪肚鸡电压力锅版的小贴士

甘蔗甜味比较浓，不喜欢太甜的可以少放一些，或者只放甜玉米就可以了，也有甘甜味

菜谱创建时间：2021-02-07 11:26:06