老北京盐豆 简单又营养

作者： 小Q猫

用料

• 盐 一勺
• 花椒 20粒
• 八角 4个
• 黄豆 半碗
• 花生豆 半碗
• 可食用杏仁（可不加） 100克
• 胡萝卜🥕 1根
• 脆萝卜 半根
• 芹菜 1根
• 干辣椒🌶️（怕辣可不用） 2个

老北京盐豆 简单又营养的做法步骤

步骤 1

花生豆、黄豆分别泡发，如果喜欢吃杏仁的话也泡发。

步骤 2

花生豆、黄豆分别泡发；如果喜欢吃杏仁的话也泡发。

步骤 3

芹菜洗净，切丁备用。

步骤 4

胡萝卜洗净，切丁备用。

步骤 5

心里美萝卜洗净，切丁备用。

步骤 6

煮豆：锅中烧水，水中加入两个八角，十粒花椒，一个干红椒；水开后加入泡发好的黄豆，少许盐，黄豆煮至断生，捞出备用； 花生豆下锅煮至断生，捞出备用。如果喜欢吃杏仁的话也如是。（我家的没放杏仁） 另起锅烧水，水开后芹菜炒水备用，胡萝卜炒水备用。（心里美不用炒水）

步骤 7

把所有食材放入一只大碗中加入盐、花椒、八角，一个干红椒，拌匀即可食用！

老北京盐豆 简单又营养的小贴士

最好先煮黄豆，不然煮过花生豆之后水就变红了，这时再煮黄豆的话颜色会发暗。

菜谱创建时间：2021-02-07 11:07:12