嘿！蛋炒饭（健康懒人版）

作者： 胖甜鹅

很爱吃炒蛋，但是外面的实在味精太多，也不放心油。不如自己在家做，用剩余食材随便炒一下，也很好吃~~~

用料

• 米饭 随便你几碗
• 鸡蛋 三个
• 胡萝卜 一根
• 葱碎 多一些克
• 干辣椒段 四五个
• 白菜碎 适量

嘿！蛋炒饭（健康懒人版）的做法步骤

步骤 1

起锅热油，油八成热，直接把鸡蛋打进去，然后搅碎，这样蛋白和蛋黄是分离的~~

步骤 2

鸡蛋碎都成型后，再倒点油烧到五成热，就直接下葱碎干辣椒和胡萝卜碎，炒至断生后加一调味勺白糖和盐，翻炒均匀。

步骤 3

加入提前煮好且凉了地白米饭，接着多倒点食用油在米饭上，然后不停的搅拌让每个饭粒都沾上油~~多炒一会让米饭变得粒粒分明，然后倒入两汤匙生抽和一汤匙耗油，不停翻炒入味。最后倒入白菜碎，炒至断生，这时米饭应该是粒粒分明但又不是特别的干，个人觉得口感是最好的哟~~

嘿！蛋炒饭（健康懒人版）的小贴士

调料自行选择，也可以加辣椒粉、孜然或者五香粉。这种素炒饭，我个人比较爱清爽点的味道。 相对多用点油才香，我用的是菜籽油~~ 因为外面做的炒蛋普遍都加很多很多油和味精，所以还是不太健康，自己做的相对健康太多了，亲们多自己做做吧！

菜谱创建时间：2021-02-07 10:28:22