椰香糯米糍

作者： Cavil_淑

用料

• 糯米粉 250克
• 玉米淀粉 50克
• 纯牛奶 200克
• Kara椰浆 200克
• 细砂糖 100克
• 无盐黄油 30克
• 椰蓉 适量
• 馅料:
• 红豆沙 适量
• 芒果肉 适量

椰香糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。

步骤 2

加入牛奶，椰浆和细砂糖一起搅拌均匀。然后加入融化的无盐黄油，搅拌至看不见黄色油状为止。接着上火大火蒸15～20分钟（蒸的时间根据实际调整，中途可以用筷子插进糊里挑开看看，如果凝固了就代表已蒸熟，如果还有流动的糊状物就代表没熟透）。这步骤忘记拍照了……

步骤 3

蒸熟后的糯米团用刮刀刮到另一个盘子里放凉，记得盖上保鲜膜，防止表皮变硬。保鲜膜用牙签戳几个小洞透气。

步骤 4

趁着糯米粉团冷却的时候，可以准备馅料。这是我自己前天晚上炒的陈皮红豆沙。

步骤 5

芒果切大粒，等下一个糯米糍包一粒芒果肉即可。

步骤 6

等到糯米粉团冷却到不烫手的时候就可以开始包糯米糍啦！先抓个小团子，搓圆后用手掌压扁，然后放进馅料，如图。然后像做包子一样，把馅料包起来，团圆就好了。这步其实很简单，因为糯米团很粘的，随便整理一下就好了。

步骤 7

包好的糯米糍在椰蓉里滚几下，裹上厚厚的椰蓉，就可以摆盘上桌啦！

步骤 8

这是我做的芒果和红豆沙糯米糍。

步骤 9

切个芒果的看看，浓浓的椰香，真的是好看又好吃呢！

菜谱创建时间：2021-02-07 00:17:46