小岛上—白灼中皮鱿鱼

作者： 小岛上海鲜

小白也能速成的快手菜，10分钟搞定一盘鲜味。

用料

• 中皮鱿鱼 1斤

小岛上—白灼中皮鱿鱼的做法步骤

步骤 1

中皮鱿鱼处理： 1、鱿鱼头和身子分离，顺便带出内脏，取出背部塑料片一样的背骨； 2、头部在水里剪开眼睛挤掉墨汁，去掉牙齿。

步骤 2

处理好的鱿鱼，准备姜片。

步骤 3

冷水下锅，加姜片，加一勺料酒。

步骤 4

焖盖煮4～5分钟。

步骤 5

鱿鱼捞出。

步骤 6

切盘。

步骤 7

美味的白灼鱿鱼好了，准备蘸料开吃了。

小岛上—白灼中皮鱿鱼的小贴士

1、鱿鱼处理小心眼睛墨汁溅出，在水中可避免； 2、火候注意，不能一直煮，尝试4～5分钟口感最佳。

菜谱创建时间：2021-02-06 23:40:57