梦龙卷

作者： 君可爱

用料

• 蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 80克
• 可可粉 18克
• 细砂糖 67克
• 泡打粉 1克
• 夹心
• 安佳淡奶油 150克
• 糖粉 10克
• 淋面
• 黑巧克力 140克
• 黄油 30克
• 牛奶 5克
• 腰果碎 15克
• 糖 3克

梦龙卷的做法步骤

步骤 1

先将牛奶黄油混合搅拌均匀，倒入可可粉搅拌至无颗粒状态，依次加入低粉，泡打粉混合搅拌，最后加入蛋黄。

步骤 2

最后是这种细腻的状态。

步骤 3

开始打发蛋白，67克糖分3次加入。打到提起有直立白尖就可以了！先将蛋白的三分之一倒入可乐蛋糕糊中搅拌均匀，然后将可可糊全部倒入蛋白中搅拌均匀，倒入烤盘，180度22分钟左右即可。

步骤 4

烤好后凉凉降温，开始打发奶油，奶油打至10分发，提起白尖就可以，然后抹到蛋糕上，卷成蛋糕卷备用，将巧克力，牛奶，糖，黄油隔水融化，加入坚果碎，降温，倒入蛋糕卷上，放入冰箱冷藏一小时左右，冷藏后口感更佳😄

菜谱创建时间：2021-02-06 21:16:25