千层蛋糕

作者： _Coco麻麻

记录一下用量，上一次做这个千层还是三年前…… 我买的奶油像牛奶那样一盒250ml的，做这个蛋糕的话奶油不算多，但是我给孩子吃足可以了，爱吃奶油的请加量。我是糖是奶油的10%，我吃着不甜，根据口味自行调节吧。 以前总买1000ml的奶油，比小的实惠，但是每次用一次也就，基本也就浪费了，这回买的250ml一盒的，一次一盒还是很方便的。

用料

• 黄油 30克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 250毫升
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 馅料
• 淡奶油 250ml
• 糖 25克（10%）
• 水果 适量

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉、融化后的黄油，这些混合在一起，搅拌均匀，然后面糊过筛两次，去掉气泡。

步骤 2

提前接一盆凉水，开始摊饼，平底锅，舀一勺面糊放锅里，摇动一下锅使面糊均匀，然后开小火，饼鼓起大泡后就可以了，弄出来放一边，然后把锅底接触盆里的凉水，锅很快就凉了，然后继续摊饼，反复，直到摊完……我的锅不大不小吧，摊了13张。

步骤 3

准备馅料，万物皆可夹心～喜欢什么放什么，我觉得还是芒果味道好些。

步骤 4

奶油里放糖，打发奶油，差不多了就尝一下，别打过了太硬了。

步骤 5

一层饼皮一层奶油一层水果，如此反复就做好了～我是买的像牛奶那样一盒250ml的，做这个蛋糕的话奶油不算多，但是给孩子吃足可以了，爱吃奶油的请加量。

步骤 6

芒果不多，就做了草莓➕芒果混合的。

步骤 7

开吃～做好后奶油要是有点化的话，就放冰箱半个小时，凝固了再吃

步骤 8

有个平底锅就可以做，不需要烤箱，so easy～

菜谱创建时间：2021-02-06 16:33:04