清炖鸡汤(一鸡两吃)

作者： 巴巴爸爸的奇妙旅行

这是对象坐月子时候，喝鸡汤，可是鸡肉没味道，吃不下，才想着把鸡肉用凉拌的方法当个小菜吃

用料

• 鸡 4分之1只
• 葱 小半根
• 姜 3片
• 红枣 5颗
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克

清炖鸡汤(一鸡两吃)的做法步骤

步骤 1

鸡肉凉水下锅，把血水冒一下，不要一直在那撇浮沫，大火煮一会，血水就聚到一起了

步骤 2

鸡肉放锅里，除了盐之外，其他的调料一块放进去，小火一个小时。40分钟以后放盐，少许酱油调调味，注意不是老抽，我们是要喝汤的

步骤 3

枣剪碎，把核抠出来

步骤 4

准备小白菜，挑嫩一点的。生的不用焯，可以用盐水泡一泡。

步骤 5

肉煮熟了以后，捞出来。用手撕成小条条，尽量小一点。把白菜控干水，倒一起。放生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺。大蒜拍碎剁成蒜末放入，一勺辣椒油，少许味精。搅拌均匀

步骤 6

一盘凉菜

步骤 7

一碗鸡汤。可以帮你解决没味道的鸡肉，还很下饭。

菜谱创建时间：2021-02-06 14:59:18