绵密细腻的蒸蛋糕，好吃不上火

作者： 叶子的小厨房呐

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 香油 适量
• 白糖 适量
• 白醋 3滴
• 打蛋器 手动的

绵密细腻的蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，放入无水无油的盆里备用，（打蛋器家里没有，我自己弄了一个。你别说用着挺顺手，哈哈哈）

步骤 2

蛋清中加入白醋，白糖打发，大概5.6分钟左右

步骤 3

有一点点尖角时放第二次糖

步骤 4

这样时放第三次糖

步骤 5

最后打发成这样，得尖角，不会掉就行，已经很绵密了。

步骤 6

蛋黄中加入牛奶和香油搅拌均匀。

步骤 7

蛋黄中分三次筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 8

放入模具，（底部垫油纸防止粘锅）

步骤 9

水开上锅蒸30分钟，关火闷5分钟。

步骤 10

这是成品啦！ 绵密细腻，好吃不上火！

菜谱创建时间：2021-02-06 14:43:47