椰子奶冻

作者： 杨妞私厨

不管多少个椰子，比例一片吉利丁片5克150克液体，放入锅内稍微加热一下就可以了，温度不要超过60度，真的很简单的，自己动手做起来

用料

• 椰子 6个
• 椰浆 400克
• 糖 100克
• 吉利丁片 12片
• 黄金椰蓉 少量

椰子奶冻的做法步骤

步骤 1

在淘宝买了一些开口椰子🥥，用几个煲汤，用几个来做奶冻

步骤 2

把椰子🥥表面洗一下，把里面的椰子水倒出来

步骤 3

把吉利丁用20度的温水泡几分分钟备用

步骤 4

到处的椰子水，可以用滤网或者纱布过滤一下

步骤 5

把一瓶400克的椰浆和1100克椰子水，100克白砂糖，放入锅内开小火，慢慢加热到白砂糖融化就关火，温度不要超过60度，然后放入泡软的吉利丁，慢慢搅拌至全部融化。

步骤 6

吉利丁融化之后，把椰奶倒入椰子内

步骤 7

想要椰子平稳一点，底下可以放一个碗，放凉之后放入冰箱，冷藏6小时左右

步骤 8

6小时之后，拿出来加一点黄金椰粒就可以吃啦，也可以直接吃。

步骤 9

吃到底下还是双色的，一半椰奶颜色一半椰汁原色

菜谱创建时间：2021-02-05 22:59:24