酸奶慕斯

作者： 传说中的职场

用料

• 吉利丁片 1片(5克)
• 酸奶（光明原味） 65克
• 牛奶（乐荷） 30克
• 奶油奶酪（kiri） 56克
• 淡奶油（蓝风车） 150克
• 细砂糖（太古红标） 15克

酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

酸奶，奶油奶酪，牛奶放入盆中，隔水加热，搅拌顺滑

步骤 3

我为了更细腻，过了两次筛，你也可以不过筛，但一定要搅拌到顺滑无颗粒

步骤 4

加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。放一旁备用。 我为了细腻，这个地方又过筛了一次。

步骤 5

淡奶油中加入白砂糖，打至6分，就是刚出现纹路即可

步骤 6

将打发至6分满的淡奶油加入至奶酪糊中，搅拌均匀。

步骤 7

倒入模具，放入冰箱，冷藏3小时以上，脱模即可。 我忘记拍照了，在冰箱里拍了一张。 好了，等明早脱模了。

步骤 8

我放到冷冻室了，脱模耳朵都坏了。

酸奶慕斯的小贴士

过筛能让奶酪糊更细腻，同时还可以减少空气泡。

菜谱创建时间：2021-02-05 22:57:14