鱼头洗净黑膜,正反面撒点盐腌一小会
直接放在架子上蒸5分钟
大蒜头切末,下油炒香。 半个鱼头加入半包家乐酱,炒香。 加入剁椒,炒香。 关火加白糖,白胡椒粉。
盘子里放入泡好的粉丝垫底,上面放一些葱和姜片。
把鱼头放在上面,倒一些蒸鱼豉油,和啤酒。 铺上剁椒酱。
继续蒸5.6分钟,不要开盖,闷五到十分钟。