新年异域风情迎客餐|印度菜奶油咖喱鸡|玛萨拉

作者： 黑不也

印度菜闻名于其玛萨拉（调料），是广受世界人民喜爱的菜系，本次我将自制玛萨拉

用料

• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 鸡腿 2只
• 大蒜 1瓣
• 生姜 9g
• 油 100克
• 番茄膏 10g
• 酸奶油 150克
• 辣椒粉 1勺
• 黄姜粉（不是姜黄粉） 1勺
• 香菜籽粉 5根
• 盐 5克
• garam masala 1勺
• 孜然粉 1勺
• 丁香 5粒
• 豆蔻 1个
• 草果 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 水 500克
• 香菜 1根
• 八角 1个
• 小茴香粉 5g

新年异域风情迎客餐|印度菜奶油咖喱鸡|玛萨拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有调料。番茄，洋葱切丁，鸡肉洗净，用酸奶油，生姜，盐腌制30分钟—1小时。

步骤 2

锅中倒油，蒜蓉和生姜炒香，加入洋葱丁，继续炒香，等洋葱丁略微焦黄，加入番茄丁和番茄膏，继续炒出水，加入所有粉末，调料，和鸡块继续炒，炒香后，加入300ml水炖煮15分钟，然后继续炒制。

步骤 3

最后加入香菜翻拌均匀，加点重奶油提味

新年异域风情迎客餐|印度菜奶油咖喱鸡|玛萨拉的小贴士

洋葱不能少

菜谱创建时间：2021-02-05 19:07:14