鲜嫩美味的韭菜鸡蛋饺子

作者： 上树学飞

快过年了，很多地方都会吃各种馅儿的饺子，今天用现割的韭菜，包顿素馅吃，最简单的食材做出来的味道仍然是最棒的 虾皮里的钙铁磷含量很高，老人小孩儿都可以多食用，韭菜也叫‘洗肠草’，可以促进肠胃蠕动，但是韭菜不易消化，吃多容易造成腹泻，吃顿饺子还是没问题的 以下是2大1小的量，酌情增减

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 适量

鲜嫩美味的韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

新鲜的韭菜

步骤 2

我一般炒鸡蛋习惯加点水，炒出来会松软点，油烧热煎鸡蛋

步骤 3

用锅铲直接铲碎，之前看老妈都是盛出来在案板上面剁碎，感觉案板会沾好多油，还要刷，我太懒了😂

步骤 4

鸡蛋炒熟放一边，炒定型就好，时间太久就老了，多少会有点影响口感 我喜欢虾皮，就多加了点，一定要放凉再放韭菜，要不会把韭菜烫熟

步骤 5

韭菜想要不出水，一定要提前洗干净控水，然后切碎倒点食用油，香油拌匀，油能很好锁住水分，香油是增味用的，很不错，如果实在不喜欢，也可以不放 鸡蛋凉了后，韭菜倒进去加盐搅拌均匀就好了

步骤 6

懒人就是直接买的饺子皮，哈哈 随便包吧

步骤 7

水开下锅，我这种包法皮会有点厚，多煮一会儿就好

步骤 8

没有破的，很完美

步骤 9

没有蘸料，却非常美味 做起来吧

菜谱创建时间：2021-02-05 16:47:08