八宝饭 随意DIY漂亮图案零失败电饭锅版

作者： 薇妙薇俏日食

香糯甜美、吃上就欲罢不能的八宝饭象征着新一年红红火火，甜甜蜜蜜，阖家团圆，幸福美满，吉祥如意，节假日聚会餐桌上怎么可以没有它呢！ 传统做法很麻烦，费时、费事、还不易成型，不太适合繁忙的、尤其带娃的上班族。我发的这版八宝饭是自创快手版、成功率百分之百、漂亮百分百，味道口感都超级好的美味营养八宝饭，家人吃了都叫好，厨房小白也能有巨大的成就感！

用料

• 大黄米 50克
• 糯米 200克
• 黄油 40克
• 豆沙馅 150-200克
• 红枣 10颗
• 白糖 40克
• 熟核桃仁 适量
• 葡萄干 20克
• 蓝莓干 适量
• 熟杏仁 20个
• 熟芝麻 10克

八宝饭 随意DIY漂亮图案零失败电饭锅版的做法步骤

步骤 1

将糯米、黄米混合入盆，倒入沫过米高2公分的凉水，浸泡3个小时以上，泡好后沥水，放入电饭锅中，加入30克融化黄油和糖搅拌均匀，再加入凉水，水面高度淹没米面即可，启动电饭锅甜米饭键，成熟后取出待用。

步骤 2

电饭锅蒸饭时，清洗枸杞、葡萄干和大枣，并用厨房纸擦干，大枣去核，沿核线一分为二，同时准备好其它干果

步骤 3

取一个圆形深碗（不能肚大碗口小，方形也可），在碗壁上抹一层用微波炉叮10秒的半凝固状黄油，将蒸好的糯米饭装入抹了黄油的大碗中，轻压定型（糯米饭平面要低于碗高1CM）。 取一大平盘，扣在碗上，右手端住碗底，左手在上按住盘子，然后翻转180度，八宝饭落在盘子中，再轻轻取下大碗。 然后将干果按照你喜欢的图案，摆到糯米饭表面（这一步可由宝宝来创作，摆啥样皆可，不影响口感）。 再将同样的碗中抹上一层黄油，扣到装饰好的糯米饭上（双手同上面方法）一上一下端起按住，翻转将摆好的糯米饭入碗中（如图）。

步骤 4

勺子抹油，将中间部分糯米饭，轻轻挖出一些，放入熟甜豆沙馅，然后再将米饭填平（糯米饭高度要低于碗高0.5CM），用手轻压平整后，扣上薄膜，放入装了水的电饭锅中，米饭档蒸20分钟。 温度降低些取出，去掉塑料薄膜，扣上大平盘子，将八宝饭翻转倒扣在盘子上即可上餐桌美食。

八宝饭 随意DIY漂亮图案零失败电饭锅版的小贴士

1-所有干果都可成圈或随意摆放 2-不喜欢吃黄油，换成传统猪油做法即可 3-红豆沙可换成咸蛋黄和猪五花肉，也可换成奶香椰蓉等口味

菜谱创建时间：2021-02-05 15:56:10