无蒸汽面包机和面版日式海盐卷

作者： 向日葵的微笑_e0xp

没有蒸汽，没有厨师机，新手小白也能做出高颜值的美味面包，加入了爱乐薇黄油，外酥里软，吃到停不下来。

用料

• 水 190克
• 高粉 300克
• 低粉 33克
• 法国老面 33克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 糖 16克
• 牛奶 21克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 馅料：
• 有盐黄油
• 装饰：
• 鸡蛋液
• 玫瑰海盐（或芝麻）

无蒸汽面包机和面版日式海盐卷的做法步骤

步骤 1

将面团材料除盐和黄油外，（牛奶和水需提前冷藏）加入面包机，和面一个程序，静置3、4分钟，加入盐和黄油，和面两个程序至出手套膜。24至28度发酵40分钟

步骤 2

分成52克一个，搓圆松驰20分钟

步骤 3

擀成长舌型，卷入有盐黄油（4克）

步骤 4

卷好后32度发酵40分钟

步骤 5

表面刷蛋液，加玫瑰海盐，上火230，下火150，烤13分钟

步骤 6

外脆里软，香味四溢

菜谱创建时间：2021-02-05 14:51:30