广式三丝蒸粉卷

作者： Pauline_Gong

用料

• 粉皮 7张
• 胡萝卜 1根
• 云耳 少许
• 猪肉沫
• 鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 鸡粉 少许
• 油 少许

广式三丝蒸粉卷的做法步骤

步骤 1

因为我这里买不到粉皮，所以我的粉皮是用肠粉专用粉做的。

步骤 2

如果能买到粉皮，直接买粉皮来做会简单省时很多。

步骤 3

红萝卜刨成细丝。云耳提前泡发好再切成丝，猪肉用绞肉机搅成肉沫。

步骤 4

猪肉沫中加入云耳丝，一个鸡蛋和所有调味料。 调味料不用太咸，因为最后蒸熟还会淋上味极鲜酱油。

步骤 5

顺时针搅拌均匀，可以多搅拌一下让肉起胶。

步骤 6

然后在粉皮上铺一层胡萝卜再铺一层云耳肉沫。

步骤 7

把粉皮卷起来，卷的时候尽量卷得紧实一点，因为后面蒸熟后肉会收缩。

步骤 8

粉卷切成小段，竖着摆上蒸碟。

步骤 9

水开上锅大火蒸10分钟即可出锅，最后淋上味极鲜酱油就可以来吃啦。

菜谱创建时间：2021-02-05 04:47:24